По информации Управления Россельхознадозра по Челябинской и Курганской областям, реализация пищевой продукции животного происхождения непромышленного происхождения (мясо в тушах, полутушах (на разруб), рыбы снулой и свежемороженой, молока и сливок сырых, продукции пчеловодства и т.д.) в стационарных объектах, для подтверждения ее качества и безопасности, в обязательном порядке должна подвергаться ветеринарно-санитарной экспертизе и на каждую партию должны оформляться ветеринарные сопроводительные документы (далее - ВСД). В настоящее время ВСД оформляются в электронном виде, для этого хозяйствующему субъекту (владельцу продукции) необходимо зарегистрироваться в Государственной информационной системе «ВетИС», «Меркурий». Регистрация осуществляется Россельхознадзором и его территориальными органами на безвозмездной основе.
Реализация животноводческой продукции без эВСД грубо нарушает требования действующего законодательства и несет высокий риск возникновения пищевых инфекций и токсикоинфекций, возможному распространению болезней общих для человека и животных.
